腹地东说念主私藏的矿藏馆子

01°

十陵镇的青椒兔老店

开了超等久的白沙乌江鱼，所有这个词一行儿都是他们家。诚然店名叫乌江鱼，最厚味的照旧青椒兔，来这儿的吃客基本都会点兔。

兔是现点现杀，口感比冻兔鲜活得多，提倡3-4东说念主来吃，点只兔比较合算。青椒兔先炸后炒，外脆里嫩，肉质紧实。

兔子小块但很入味，进口的青椒味又辣又香，确切很厚味！

Tips

「白沙乌江鱼」

「贸易技能」

10:30-14:30；17:00-22:00

02°

八里小区的老牌青椒鸡

在八里小区，最不缺的便是吃的。它是东北门上的鬼饮食筹划地带，三街六市还藏着各式隧说念的苍蝇馆子，实小斜对面的麻辣竹笋鸡，每次去都要列队。家里大东说念主不念念作念饭了就会去端一钵青椒鸡纪念。

除了有鸡肉，还有各式鸡杂，不错看得出颠倒清新了。吃了这样多年依然以为巴适~

鸡肉紧实入味，笋子又脆又嫩。汤底很足，上头厚厚的油给东说念主嗅觉在吃暖锅鸡，一般第二天还我方煮菜进去。

Tips

「钟师父竹笋青椒鸡」

「贸易技能」

09:30-19:00

03°

从小吃到大的冒烤鸭

这家点评都是清一色夸赞的，有的是从小吃到大，有的多远都要跑过来吃，归正便是滋味很赞的一家冒烤鸭。

小小的明档在店门口，挂满了一排排烤鸭，金黄的光泽看的东说念主涎水直流。

烤过的鸭子再用卤水冒，鸭肉泡过汤汁之后相等入味，一口咬下去又嫩又多汁。对了，这个汤汁泡饭下饭的很。

另外冒合荤、冒鸭血都是点单之王，这里不仅能吃冒菜系列，家常菜啊，凉菜啊这里都有。

Tips

「蒲氏烤鸭」

「贸易技能」

11:00-21:00

04°

五星级饭铺大厨的苍蝇馆子

这家店的雇主很纵容，昔日是岷山饭铺的大厨，开了个面馆，搪塞起了个名字。

店里的素椒杂酱面很经典，浓稠的臊子卓越香，肉沫卓越多，把面趁热拌上，香味扑面而来，很有食欲，面用的韭菜叶子面，顺滑劲说念，吃到临了一两口面酱汁最足，超厚味。

Tips

「传统杂酱面」

「贸易技能」

09:00-14:00

05°

藏在歌舞团里的矿藏小店

在八宝街的歌舞团住户楼里，藏着一家裁剪部的矿藏小店。雇主昔日是特级厨师，作念菜作念了43年。这店很低调，没知名字，是相近东说念主和老饕们的矿藏小店。

干烧鱼，我翻点评看到真实吃过这说念菜的东说念主都会夸赞一番。干烧鱼是川菜的一种，和红烧鱼不同，这说念菜需要徐徐把汤汁烧干，只剩下少部分油，是以吃起来更入味。

吃起来咸鲜种带点回甜，还有点点辣味。配的肥肉丁让所有这个词菜更香了，却涓滴不浓重。

糖醋排骨，火候掌合手的很好，因此让排骨外表焦，内里却很软嫩，不会卡牙齿。糖醋酱汁比例恰到克己，不会齁甜，名义上附着的白芝麻起到了点睛的作用。

佐预感打包的凉拌猪蹄，料和念念象的酸辣不相同，有少量品尝的香。辅料很丰盛：小米辣、葱段、花生米，香中入了辣味。猪蹄皮肉很紧实，名义光生，六根清净的。宰的大小适口，吃起来有一些嚼劲。

Tips

「歌舞团小食堂」

「贸易技能」

11:30-14:00；17:00-20:00

06°

上世纪80年代的国营食堂

这 家上世纪80年代的国营食堂，很有年代感了，诚然因为改制被私东说念主承包了，关联词口味照旧很正，经典的川菜这都有。

小时候常吃的油油饭，在这不错吃到，浅薄关联词很香，热腾腾的米饭配上特熬的酱油和猪油，才拌上香气就依然钻入鼻腔了。

锅巴肉片，秘制的荔枝味酸甜芡汁淋在刚炸好的锅巴上，立时来一口肉片裹上淋上汁的锅巴，酸甜味十足，有多厚味我方看图吧，汤汁里还有火腿、莴笋片、木耳等素菜。

香菜嫩牛肉，牛肉卓越嫩，香菜、洋葱、青椒、小米椒沿途爆炒，牛肉和香菜的滋味很好的交融。

近邻的包子铺，去晚了就没了。包子个头大，馅料足，咱们买的鲜肉包和豆沙包，掰开一看，嚯，满满当当的馅料，咬一口下去，真香，怪不得他们买这样多，我当下调头去列队又买了一口袋。

Tips

「省国防科工办二招老食堂」

「贸易技能」

11:30-14:00；17:30-21:00

07°

拌鸡界的小清新

凉拌鸡青睐者皆备不可错过这家店。开在青羊宫修地铁的“死”胡同里，彩色卡纸手写菜单，就很有家庭小馆子的嗅觉。

雇主说的是土鸡，卤的绝对看起来就不浅薄，每一块肉都是肉眼可见的紧实，仿佛在切火腿肉，不错念念象到进口的滋味了。

无海椒无红油依旧很香，无柠檬无香茅依旧很酸爽。关于重口的四川东说念主来说，这说念菜能火出圈，亦然横暴。

白醋和姜末打底，香菜葱花点缀，薄薄的鸡片是连皮带肉的。鸡片吸足了味，不柴不散不辣关联词很表露。进口先是酸，回口是酸中带着丝丝甜，超等开胃，表露又上瘾。

在这都是标配2红1绿，红油鸡片和酸酸鸡两款鸡片点起，还有鸡汤番茄酱油圆子。鸡汤番茄酱油圆子，圆子和鸡蛋差未几大，超等嫩滑没得一点异味，拿来捣碎拌饭，太有小时候外婆家喂饭的嗅觉了。

Tips

「鸡嘎嘎」

「贸易技能」

11:00-13:30；17:00-18:30（周六日只贸易到中午）

08°

和平小区的家庭院坝肥肠鸡

和平小区，苍蝇馆子扎堆的矿藏小区。和平小区的肥肠鸡卓越多，有两家卓越出名。这家刘哥肥肠鸡亦然开了好些年，芋儿鸡用的是跑山鸡，半只发轫，重量很塌实。

很典型的锻真金不怕火都仪态，香而不辣，吃原汤会更过瘾。鸡肉嫩气劲说念，很入味。

比较鸡肉，我以为配菜更出彩，进口即化的芋儿、烟熏味十足的烟笋、脆嫩的莴笋头，吸满了汤汁，香气十足。

Tips

「刘哥肥肠鸡」

「贸易技能」

10:30-13:30；16:30-20:30

09°

不错冒鸭子的冒菜老店

草市街的好多馆子都藏在掌握的小街弄堂，依旧保留着90年代初的滋味。一个门面2个档口，一边冒冒菜，一边卖鸭子。中午来吃的东说念主好多，还有一些住在相近来打包的。

滋味温润却入味，不算卓越浓重，菜也很清新，最可爱下面垫的血旺了。便是锻真金不怕火都可爱的冒菜滋味。

他们家的门头便是很土味的那种，名字前边还加了“成都市青羊区”，远遥望也很显眼。

Tips

「青羊区不同味冒菜店」

「贸易技能」

全天

10°

从小三轮作念起勒烧烤店

他们家起初是雇主蹬三轮车卖，后头有了一个铁门大的门面，到当前门面大了，每晚坝坝头照旧坐满，被我西门上的一又友称为“西门传闻烧烤”。

每家烧烤都有它的特点，这家也不列外。牛膘、巴掌牛柳、烤大排、藕，确切很惊艳！卓越是牛膘，被裁剪部点名认证，今晚最好MVP！巴掌牛柳，牛肉切得比较薄，真勒是纯瘦的牛肉，烤的不老，吃起来还有点微微冒汁水的嗅觉。

他们家的排骨是选的肉比较多的猪肋排，一咬肉就下来了，依旧是大口吃肉的温和感，鲜活优柔，肉汁四溢。

厚切藕片，90%的熟客都在保举。藕片真勒切得很厚，第一口吃下去，尽然嗅觉我方在吃肉相同。除了特点菜品，还有烧烤必吃的烤大茄、烤韭菜、烤独蒜、烤土豆...都很惊喜！

Tips

「支边烧烤」

「贸易技能」

18:30-24:00

【裁剪部话题】

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品牌带货联贯、供应商：cdms527

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